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La primera gua completa a los usos y las propiedades naturales de sanacin del nopal
Examina las investigaciones cientficas que promueven el nopal como un remedio natural para la diabetes y el colesterol y analiza adems su uso en el tratamiento de la obesidad, los trastornos gastrointestinales, las afecciones de la piel y las infecciones virales
Incluye 24 recetas con el nopal, desde el pan de tuna hasta el caramelo de nopal
El nopal --una planta que tiene la distincin de ser al mismo tiempo hortaliza, fruta y flor-- est destinado a ser la prxima gran superestrella de los remedios botnicos, como lo han sido la hierba de San Juan y la equincea. Desde hace cientos de aos ha sido un alimento bsico en las dietas de los pueblos de la regin suroeste de los Estados Unidos, del Oriente Medio, partes de Europa y frica y Amrica Central y del Sur, y se ha utilizado como panacea para ms de cien dolencias distintas. Ms recientemente, ha sido objeto de pruebas e investigaciones relacionadas con el nivel de colesterol en sangre, patrocinadas por la Asociacin Estadounidense de Cardiologa, y se utiliza en el tratamiento de la obesidad, trastornos gastrointestinales y afecciones de la piel. El libro contiene una seccin en la que se detallan los productores de alimentos naturales que distribuyen el nopal, as como un captulo de recetas en el que se presentan 24 platos tradicionales y modernos en los que se utilizan las tunas y nopales.
