Patisserie ! l' Ultime reference [ French Pastry - Dessert ] (French Edition)

Les Leons de ptisserie de Christophe se sont imposes dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de rfrence. Cratif et pdagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la ptisserie. Ses leons sont de vritables cours, photographis pas pas, qui dtaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour russir ses ptisseries comme un pro. Gteaux de l avent, chocolats et petites bouches, ptes et tartes, dcors de ptisserie, crmes, viennoiseries, gteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thmes dans un seul et mme ouvrage. Un outil indispensable pour les ptissiers dbutants ou confirms !